I nostri Platò

4 ostriche Regal Sèlection Or, 4 ostriche Royale David Hervé, 4 ostriche Perla del Deta Tarbouriech Italia, 4 ostriche Gillardeau

2 ostriche Regal, 2 ostriche Regal Sèlection Or, 2 ostriche Royale David Hervè, 2 ostriche Pleiade Poget, 2 ostriche Perla del Deta Tarbouriech Italia, 4 cuori di mare, 4 fasolari, 4 tartufi di mare, 2 clams, 4 mandorle di mare, 2 ricci di mare, 2 capesante, percebes cotti (100 gr.), gamberi grigi cotti (100 gr.), 4 gamberi rosa cotti, 2 chele di granchio cotte, cozze buchot cotte (100 gr.), 1/2 astice blu cotti, king crab cotti (100 gr.), 6 bulot cotti, bigorneaux cotti (100 gr.), salicornia (100 gr.)

6 ostriche Ideale David Hervé, 6 ostriche Perla del Deta Tarbouriech Italia, 6 ostriche Royale David Hervè, 6 ostriche Regal, 6 ostriche Pleiade Poget, 6 ostriche Mater, 6 ostriche Regal Sèlection Or

2 ostriche Perla del Deta Tarbouriech Italia, 2 ostriche Royale David Hervé, 2 ostriche Regal Sèlection Or, 4 cuori di mare, 4 mandorle di mare, 4 tartufi di mare, 4 fasolari, 2 clams, 2 ricci di mare, 6 bulot cotti, bigorneaux cotti (100 gr.), 4 gamberi rosa cotti, 2 chele di granchio cotte, 1/2 astice cotto, cozze buchot cotte (200 gr.), salicornia (100 gr.)

tartare di gambero rosso (100 gr.), sahimi di tonno rosso (100 gr.), sashimi di salmone Ora King (100 gr.), tartare di ricciola (100 gr.), tartare di ostrica San Michele (100 gr.), sashimi di capasanta (100 gr.), tagliatelle di calamari (100 gr.), avocado e lime, mango e peperoncino, pomodoro e zenzero, alghe e sesamo

2 Chele di granchio cotte, 1/2 Astice blu cotto, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 4 gamberi rosa cotti, gamberi grigi cotti (100 gr.), zampe king crab cotte (100 gr.), percebes cotti (100 gr.)

2 ostriche Royale David Hervé, 2 ostriche Pleiade Poget, 2 ostriche Perla del Delta Tarbouriech Italia, 2 ostriche San Teodoro, 2 gamberi rossi del Mediterraneo, 2 scampi del Mediterraneo, 2 ricci di mare, 2 tartufi di mare, 2 fasolari dell'Adriatico

2 ostriche Pleiade Poget, 2 ostriche Regal Sèlection Or, 2 clams, 2 mandorle di mare, 2 tartufi di mare, bigorneaux cotti (100 gr.), 6 bulot cotti, 4 gamberi rosa cotti